Zapletena, a kratka zgodovina takosov, najbolj znane mehiške hrane

Kratka zgodovina takosov, kdo ne uživa v toplem, okusnem tacosu? Zdi se, da vedno obstaja raznolikost, ki ustreza nprzelo vsak okus.

Ne glede na to, ali je za zajtrk ali pozno zvečer, postrežen v mehki ali trdi lupini, iz soseske taqueria ali enega vaših najljubših tovornjakov s hrano, Brief History of Tacos.

Kdo je izumil tacos, kdaj, zakaj in kje? Če ste kot večina ljudi, ne veste. Zaradi tega bomo raziskuje ta sporna tema danes.

Kratka zgodovina takosov

Morda vas bo presenetilo, če boste slišali, da takosi nimajo zelo dolge zgodovine, ker so glavna sestavina Mehiška kuhinja.

Še posebej v primerjavi z drugimi mehiške jedi, mnogi od njih izvirajo iz obdobja Aztekov, ko smo izumili takose.

Tudi znani strokovnjak za taco Jeffrey M. Pilcher ni prepričan o točnem izvoru tacoa, vendar so se začeli v mehiških rudnikih srebra nekje v 18. stoletju.

 Prvotni takosi so se imenovali »taco de minero« ali »rudarski takosi«, kar je povod za teorijo profesorja Pilcherja.

Tako kot angleška beseda sendvič je beseda taco splošen izraz v Mehiki. Taco je priljubljena mehiška jed, ki jo pripravimo tako, da tortiljo iz koruze ali moke zložimo ali zvijemo okoli nadeva.

Za pripravo tacosa se uporablja veliko nadevov. Med možnostmi za polnjenje so govedina, prašiči, perutnina, školjke, zelenjava in sir.

To kuharskim mojstrom omogoča neverjetno ponudbo in sprememba.

Po podatkih Real Academia Espanola, podjetja, ki izdaja Diccionario de la Lengua Espaola, se beseda taco nanaša na priljubljeno Mehiška kuhinja v kateri so čez sestavine zložili koruzno tortiljo.

Kratka zgodovina takosov, kot so priljubljeni v ZDA

Takosi imajo v ZDA dolgo zgodovino, ki sega v osemdeseta leta 1880. stoletja. Takose so prvi prodajali mehiški priseljenci, ki so odhajali v Teksas in Kalifornijo.

 Najprej obiskovalcem festivala, nato pa popotnikom, ki jih zanima mehiška kuhinja. V prvi polovici 20. stoletja so se sestavine spreminjale glede na kmetijske in etnografske razloge.

Takosi so bili prvič omenjeni v tisku v časopisni zgodbi iz leta 1905. Približno v tem obdobju so se Mehičani priseljevali v ZDA, da bi delali na železnicah in v rudnikih.

Američani so na začetku pogosto gledali na mehiško kuhinjo kot na ulično hrano, ko so izumili takose.

Takosi se prilagajajo ameriški kulturi

Glen Bell je leta 1952 začel prodajati takose na stojnici, ki jo je poimenoval Taco-Tia. Čeprav se tega ni zavedal, je ta stojnica za taco označila začetek pomembne spremembe v kulturi tacojev.

Do te točke so še vedno delali takose z mehkimi tortiljami. Kot pravi Bell, so ustvarili trdo lupino, potem ko se je zamislil ocvreti tortilje v obliki črke U.

Čeprav nekateri oporekajo njegovi trditvi, je bila prisotna trda lupina – ki jo je bilo enostavno napolniti, hitro postreči in je imela dolgo življenjsko dobo.

Glen Bell je kasneje ustanovil Taco Bell, če niste uganili. Leta 1964 je odprl prvo podjetje. Podjetje je prodal podjetju PepsiCo v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, potem ko je več kot desetletje uspešno franšiziral svoje trgovine.

Kratka zgodovina Tacos go Mobile

Zaradi izjemne priljubljenosti njegovega koncepta je King Taco lahko odprl svoja vrata po samo šestih mesecih delovanja s tovornjakom.

Po njegovi priljubljenosti so se tovornjaki s tacoji pogosto pojavljali po vsej Kaliforniji in jugozahodu ZDA.

Druga živilska podjetja so se hitro naučila, kako učinkovita je bila ta taktika. Moda tovornjakov s hrano je mednarodno eksplodirala v začetku leta 2000.

Fusion Taco

To morate imeti v mislih, če poznate Roya Choija in njegov vpliv na razvoj takosov. Kogi BBQ ni nenadoma postal priljubljen.

Potem ko je Mark Manguera, Choijev prijatelj in poslovni partner, dobil idejo združiti korejski BBQ in mehiške takose, je tovornjak Kogi začel prodajati takose na ulicah Los Angelesa.

 Tovornjak je končno prispel pred študentske domove UCLA neke noči decembra 2008, ravno sredi izpitov. Sprva se je premikalo počasi.

Iskanje natančnega leta, ko se je pojavil prvi tovornjak s takosi, je izziv, tako kot takrat, ko so takosi sprva postali priljubljeni.

Prvi tovornjak s takosi naj bi ustanovil Raul Martinez. Martinez je leta 1974 preoblikoval star tovornjak za sladoled v premikajočo se stojnico s takosi. Parkirati ga pred barom v Los Angelesu je bila njegova svetla ideja.

Prisotnih je bilo tisoč otrok. Nehote je sprožil valenje tal. Naslednjo noč so začeli hoditi v Rosemead in Benetke.

To je bil le še en ključni trenutek v zgodovini tacojev. To je bil tudi začetek poslovanja gurmanskih tovornjakov s hrano.

zaključek

Zdaj, ko se zavedate Brief Zgodovina izvora tacosov, dolga zgodba o takosih in nekaterih njegovih najbolj znanih vrstah, je čas, da obiščete ugledno taquero in se prepustite temu neverjetnemu kulinaričnemu zakladu.

Pogosto zastavljena vprašanja