हस्तरेखा: हस्तरेखा पोटाचे तथ्य आणि त्याचे आरोग्य फायदे

- पामची ह्रदये - 

पामचे हृदय ही पाम वृक्षांच्या विशिष्ट जातींच्या मध्यभागी प्राप्त केलेली पांढरी भाजी आहे. हे त्याच्या पाककृती बहुमुखीपणासाठी बहुमोल आहे. हा लेख तुम्हाला तळहाताच्या हृदयाविषयी माहिती असणे आवश्यक आहे, त्यातील पोषक घटक, संभाव्य आरोग्य फायदे आणि ते तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्याचे मार्ग स्पष्ट करतो.

हस्तरेखा: हस्तरेखा पोटाचे तथ्य आणि त्याचे आरोग्य फायदे

ताडीचे हृदय कोबी पाम झाडाच्या मध्यभागी काढलेली मधुर, कुरकुरीत भाजी आहे. जरी ते पांढरे शतावरीसारखे दिसतात, चव अधिक नाजूक आहे, ज्यामुळे ते अत्यंत बनतात बहुमुखी.

हृदयाचे पाम काय आहेत

तळहाताची मुळे मुठभर पाम वृक्ष प्रजातींच्या मूळ भागातून दक्षिण आणि मध्य अमेरिकेतील आहेत. कापणीनंतर, ते सिलेंडरमध्ये कापले जातात किंवा रिंगमध्ये कापले जातात आणि पाण्यात किंवा समुद्रात पॅक केले जातात.

ते गुळगुळीत, जाड पांढरे शतावरी भाल्यासारखे दिसतात आणि सहसा ते चवीसारखे असतात असे म्हटले जाते आर्टिचोकस्. पामच्या हृदयाची नाजूक चव त्यांना सॅलडसाठी लोकप्रिय पर्याय बनवते, परंतु ते ब्रेझ्ड, तळलेले किंवा उकडलेले देखील असू शकतात.

हस्तरेखा पाम पोषण तथ्ये

खालील पोषण माहिती USDA द्वारे जोडलेल्या सोडियमसह पामच्या 1/2 कप (73g) कॅन केलेल्या हृदयासाठी प्रदान केली जाते.

तळहाताची ह्रदये

  • कॅलरीज: 20
  • चरबी: 0.5 ग्रॅम
  • सोडियम: 311 मिग्रॅ
  • कर्बोदकांमधे: 3.4 ग्रॅम
  • फायबर: 1.8 ग्रॅम
  • शुगर्स: 0 ग्रॅम
  • प्रथिने: 1.8 ग्रॅम

कार्ब

हस्तरेखाचे हृदय प्रत्येक सेवेमध्ये फक्त 3.4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स प्रदान करतात, त्यापैकी बहुतेक त्यांच्या फायबर सामग्रीचे गुणधर्म आहेत. 3.4 ग्रॅम कार्ब्सपैकी 1.8 ग्रॅम फायबरमधून येतात.

चरबी

हस्तरेखाच्या हृदयामध्ये नैसर्गिकरित्या चरबी कमी असते, जरी ते कॅन केलेले असू शकते किंवा अतिरिक्त चरबीसह जार असू शकते.

प्रथिने

प्रति 1/2 कप सर्व्हिंग, पामचे हृदय 1.8 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करतात.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

हस्तरेखा हा व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन बी 2, लोह, पोटॅशियम, तांबे, फॉस्फरस आणि झिंकचा चांगला स्रोत आहे.

जर तुम्ही हस्तरेखाचे कॅन केलेले किंवा घाणेरडे हृदय विकत घेत असाल तर जोडलेल्या सोडियमसाठी लेबल तपासा. तसेच वरील USDA पोषण डेटामध्ये, प्रत्येक सेवेसाठी 311 मिलिग्राम आहेत, जे बहुतेक लोकांसाठी दररोज शिफारस केलेल्या मूल्याच्या 13% पेक्षा जास्त आहे.

वाहत्या पाण्याखाली कॅन केलेला किंवा जारयुक्त पदार्थ स्वच्छ धुवून सोडियमचे प्रमाण कमी करण्यास मदत होऊ शकते. दुसरीकडे, पामच्या कच्च्या हृदयामध्ये नैसर्गिकरित्या खूप कमी सोडियम असते (सुमारे 14 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम सर्व्हिंग)

आरोग्याचे फायदे

त्याच्या पोषक घटकांमुळे, पामचे हृदय अनेक आरोग्य फायदे देऊ शकते.

अँटीऑक्सिडंट्स जास्त

पामचे हृदय पॉलीफेनॉल अँटीऑक्सिडंट्स सारख्या वनस्पती संयुगांनी समृद्ध आहे.

हे संयुगे मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करतात, जे अस्थिर रेणू असतात जे आपल्या शरीरात पातळी खूप जास्त झाल्यावर ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होऊ शकतात. ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान अनेक रोगांशी जोडलेले आहे.

यामधून अँटिऑक्सिडंट्स काही विशिष्ट परिस्थितींचा धोका कमी करू शकतातजसे की कर्करोग, मधुमेह आणि हृदयरोग. पॉलीफेनॉलमध्ये जास्त असलेले आहार कमी जळजळांशी देखील संबंधित आहेत, जे यापैकी अनेक आजारांमध्ये मुख्य घटक असल्याचे मानले जाते.

वरिष्ठांमध्ये मेंदूचे कार्य वाढू शकते

वयोवृद्ध प्रौढांना विविध घटकांमुळे कुपोषणाचा धोका जास्त असतो ज्यात ए भूक कमी होणे आणि विविध पदार्थांवर मर्यादित प्रवेश. यामुळे अज्ञात पोषक तत्वांची कमतरता होऊ शकते, ज्यामुळे संज्ञानात्मक घट होते. असे एक पोषक म्हणजे व्हिटॅमिन बी 6.

जरी बहुसंख्य लोकांना या जीवनसत्त्वाची पुरेशी मात्रा मिळत असली तरी, अनेक अभ्यासामध्ये गरीब B6 स्थिती आणि वरिष्ठांमध्ये मेंदूचे कार्य बिघडलेले आहे. पाटाचे हृदय हा आहारातून व्हिटॅमिन बी 6 चे सेवन वाढवण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग आहे.

आवश्यक खनिजांनी भरलेले

पामचे हृदय हा पोटॅशियम, तांबे, फॉस्फरस आणि जस्त यासह अनेक खनिजांचा भरपूर स्रोत आहे. पोटॅशियम इलेक्ट्रोलाइट म्हणून काम करते आणि रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करते. वाढलेले सेवन निरोगी व्यक्तींमध्ये रक्तदाब कमी होण्याशी संबंधित आहे.

लोहाबरोबरच, तांबे लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये मदत करतात. याव्यतिरिक्त, हे मज्जातंतू पेशी आणि रोगप्रतिकारक कार्य राखण्यास मदत करते. कमी तांबे पातळी उच्च कोलेस्टेरॉल आणि रक्तदाबाशी संबंधित असल्याने, योग्य सेवन या परिस्थिती टाळण्यास मदत करू शकते.

दरम्यान, फॉस्फरस मजबूत हाडे आणि दात यांना प्रोत्साहन देते. तुमचे शरीर पेशी आणि ऊतकांची वाढ आणि दुरुस्ती करणारी प्रथिने तयार करण्यासाठी देखील त्याचा वापर करते. शेवटी, झिंक रोगप्रतिकारक कार्य, पेशी विभाजन आणि जखमा बरे करण्यास मदत करते.

अजून वाचा:

लोह-कमतरता अशक्तपणा टाळण्यास मदत करते

तळहातांची ह्रदये लोह आणि व्हिटॅमिन सीचा नैसर्गिक स्रोत आहेत. शाकाहारी लोकांसाठी किंवा त्यांच्या मांसाचे सेवन कमी करणाऱ्यांसाठी, लोहयुक्त वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांसह व्हिटॅमिन सी जोडणे हा तुमचा लोह शोषण वाढवण्याचा आणि अशक्तपणा टाळण्यासाठी एक प्रमुख मार्ग आहे.6

शाकाहारी लोकांव्यतिरिक्त, गरोदर स्त्रिया, मूल जन्माला घालण्याच्या वयाच्या स्त्रिया आणि लहान मुलांना लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणाचा विशेष धोका असतो. तुमच्या प्लेटवर तळहातांच्या हृदयाचा समावेश केल्याने हा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

वजन कमी करण्यास मदत होऊ शकते

पामचे हृदय प्रोत्साहन देऊ शकते वजन कमी होणे, कारण त्यात कमीत कमी प्रमाणात चरबी असते आणि फक्त 36 कॅलरीज आणि 4 ग्रॅम कर्बोदके प्रति 3.5-औंस (100-ग्रॅम) सर्व्हिंगमध्ये असतात.

तळहाताची ह्रदये

वजन कमी करण्यासाठी आपण दररोज बर्न करण्यापेक्षा कमी कॅलरी खाणे आवश्यक आहे, म्हणून उच्च-कॅलरी असलेल्या वस्तू या भाज्यासह बदलणे आपल्या प्रयत्नांना मदत करू शकते.

त्याच्या उच्च पाणी आणि फायबर सामग्रीमुळे, पामचे हृदय देखील परिपूर्णतेच्या भावनांना उत्तेजन देऊ शकते - जे नैसर्गिकरित्या आपल्याला कमी खाण्यास प्रवृत्त करू शकते. उदाहरणार्थ, तळहाताचे हृदय सॅलड्स किंवा स्ट्राई-फ्राईजमध्ये चिरणे आपल्या डिशमध्ये जास्त कॅलरी न जोडता वाढवू शकते.

मी हस्तरेखाचे हृदय कसे खावे?

हस्तरेखाचे हृदय सहसा एकतर घाणेरडे किंवा कॅन केलेले असते, जरी ते प्रसंगी ताजे उपलब्ध असते. जर तुम्हाला ते एखाद्या खास बाजारात किंवा तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात सापडत नसेल तर ते ऑनलाइन खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा.

हे सामान्यतः सॅलडमध्ये समाविष्ट केले जाते, जरी ते इतर अनेक डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते, जसे की डिप्स, स्ट्राई-फ्राईज आणि सेविच-मॅरीनेटेड सीफूडपासून बनलेली दक्षिण अमेरिकन डिश.

हे स्वतःच किंवा ग्रिल्ड आणि हंगामात खाल्ले जाऊ शकते जेणेकरून एक अनोखा भूक वाढेल. शाकाहारी आणि शाकाहारी बर्याचदा पामचे हृदय मांस किंवा सीफूड पर्याय म्हणून वापरतात, कारण ते एक समान पोत प्रदान करते, जरी हे लक्षात घेतले पाहिजे की ते प्रथिनांचे चांगले स्त्रोत नाही.

तरीही, ते उत्कृष्ट शाकाहारी कार्निटा, कॅलमारी, लॉबस्टर रोल आणि फिश स्टिक्स बनवते.

काही धोके आहेत का?

ही भाजी खाण्याशी संबंधित सर्वात जास्त जोखीम म्हणजे लोकांना एलर्जी असणे असामान्य नाही. जर तुम्हाला पाम तेलाची gyलर्जी असेल तर तळहाताच्या हृदयाला allergicलर्जी होण्याची अपेक्षा करा. लक्षणे आढळल्यास त्वरित डॉक्टरांना भेटा.

पामच्या झाडाच्या आतील बाजूस कमी गंभीर कमतरता म्हणजे त्याची उच्च सोडियम सामग्री. भाजीपाला स्वतःमध्ये कोणतेही सोडियम नसले तरी, सामान्यतः उत्तर अमेरिकेत कॅन केलेला आढळतो.

बर्‍याच कॅन केलेल्या उत्पादनांप्रमाणे, कॅनिंग प्रक्रियेदरम्यान अन्न टिकवण्यासाठी मीठाचा अतिरिक्त भाग जोडला जातो; तथापि, एक सोपा स्वच्छ धुवा बहुतेक सोडियमपासून मुक्त होऊ शकतो.

साठवण आणि अन्न सुरक्षा

आपण ते वापरण्यास तयार होईपर्यंत पामचे कॅन केलेले हृदय आपल्या कॅबिनेट किंवा पँट्रीमध्ये विस्तारित कालावधीसाठी साठवले जाऊ शकते. एकदा उघडल्यानंतर, उरलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगळ्या, हवाबंद डब्यात ठेवा.

तळहाताची ताजी ह्रदये 1-2 आठवड्यांच्या आत वापरण्यासाठी ताबडतोब फ्रिजमध्ये ठेवावीत. कोणत्याही ताज्या भाज्या प्रमाणे, तयार होण्यापूर्वी किंवा खाण्यापूर्वी पामचे हृदय वाहत्या पाण्याखाली धुवा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

1. खजुराचे हृदय सूप किंवा क्रीम मध्ये वापरले जाऊ शकते?

होय खरं तर तळहाताच्या हृदयासह बनवलेल्या सूप किंवा क्रीमसाठी अनेक पाककृती आहेत परंतु आपण आधीच बनवलेल्या पाम क्रीमचे हृदय देखील शोधू शकता.

2. जर तुम्ही आहारावर असाल तर पामचे हृदय योग्य अन्न आहे का?

होय, खरं तर, तळहाताची अंतःकरणे आपल्याला जास्त खाणे टाळण्यास मदत करतात. 

3. तळहाताचे हृदय शिजवले जाऊ शकते का?

होय पामचे हृदय शिजवले जाऊ शकते आणि अनेक स्वादिष्ट पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते. 

पाम हार्ट ही पाम झाडांपासून काढलेली पांढरी भाजी आहे. सॅलड आणि डिप्समध्ये सामान्य, हे एक लोकप्रिय शाकाहारी मांस बदलण्याची पद्धत देखील आहे.

अंतिम म्हणा - हस्तरेखा

खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा त्याचा भरपूर पुरवठा अनेक संभाव्य आरोग्य फायदे देते, जसे की रोग प्रतिबंध आणि वजन कमी करणे. कॅन केलेला किंवा जारड प्रकार शोधणे सोपे असल्याने, आपण आज आपल्या आहारात हा अनोखा घटक समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करू शकता.

आम्हाला ही आशा आहे लेख आपल्यासाठी उपयुक्त आहे. कृपया आपल्यास ज्यांना माहिती वाटेल अशा कोणालाही सामायिक करा!

तत्सम पोस्ट

प्रत्युत्तर द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित *