Пальманың жүрегі: Пальманың тамақтану фактілері мен оның денсаулыққа пайдасы

– Пальма жүректері – 

Пальманың жүрегі - бұл пальма ағаштарының белгілі сорттарының ортасынан алынған ақ көкөніс. Ол өзінің аспаздық әмбебаптығы үшін бағаланады. Бұл мақалада алақанның жүрегі туралы білу қажет барлық нәрселер, соның ішінде оның қоректік заттары, денсаулыққа ықтимал пайдасы және оны диетаңызға қосу жолдары түсіндіріледі.

Пальманың жүрегі: Пальманың тамақтану фактілері мен оның денсаулыққа пайдасы

Пальма жүрегі - қырыққабат пальмасының ортасынан жиналған дәмді, қытырлақ көкөніс. Олар ақ спаржаға ұқсаса да, дәмі әлдеқайда нәзік, бұл оларды ерекше етеді жан-жақты.

Пальманың жүректері дегеніміз не?

Алақанның жүрегі Оңтүстік және Орталық Америкада өсетін бірнеше пальма ағашының өзегінен кесілген. Егін жинағаннан кейін олар цилиндрлерге кесіледі немесе сақиналарға кесіліп, суға немесе тұзды ерітіндіге оралады.

Олар тегіс, қалың ақ спаржа найзаларына ұқсайды және дәмі жиі айтылады артишок. Пальма жүрегінің нәзік хош иісі оларды салаттардың танымал таңдауына айналдырады, бірақ оларды қуыруға, қуыруға немесе қайнатуға болады.

Пальманың тамақтануы туралы фактілер

Келесі тамақтану туралы ақпаратты USDA 1/2 стакан (73г) натрий қосылған алақан консервіленген жүрек үшін ұсынады.

алақан жүректері

  • Калория: 20
  • май: 0.5г
  • Натрий: 311 мг
  • көмірсулар: 3.4г
  • талшықты: 1.8г
  • қант: 0г
  • Протеин: 1.8г

Көмірсулар

Жүрек алақандары бір порцияға 3.4 грамм көмірсулар береді, олардың көпшілігі олардың талшық құрамына байланысты. 3.4 грамм көмірсудың 1.8 граммы талшықтан келеді.

Майлар

Пальма жүрегінің майы өте аз, бірақ олар консервіленген немесе май қосылған банка болуы мүмкін.

Протеин

1/2 кесе үшін алақанның жүрегі 1.8 грамм ақуыз береді.

Витаминдер мен минералдар

Пальма жүрегі - С дәрумені, В6 дәрумені, В2 дәрумені, темір, калий, мыс, фосфор және мырыштың жақсы көзі.

Егер сіз алақанның консервіленген немесе жарылған жүрегін сатып алсаңыз, натрий қосылғанын тексеріңіз. Сондай -ақ, жоғарыда көрсетілген USDA тамақтану деректерінде бір порцияға 311 миллиграмм бар, бұл көптеген адамдар үшін күнделікті ұсынылатын құнның 13% -дан астамын құрайды.

Консервіленген немесе құмыраланған тағамдарды ағын су астында шаю натрий мөлшерін азайтуға көмектеседі. Пальманың шикі жүректерінде, әрине, натрий өте аз (14 грамм порцияға шамамен 100 мг)

Денсаулықтың артықшылықтары

Құрамындағы қоректік заттардың арқасында алақанның жүрегі денсаулыққа көптеген пайдалы әсерлерді ұсына алады.

Антиоксиданттарға бай

Пальма жүрегі полифенол антиоксиданттары сияқты өсімдік қосылыстарына бай.

Бұл қосылыстар тұрақсыз молекулалар болып табылатын бос радикалдарды бейтараптандырады, олар сіздің денеңіздің деңгейі тым жоғары болған кезде тотығу зақымына әкелуі мүмкін. Тотығу зақымдануы көптеген аурулармен байланысты.

Өз кезегінде, антиоксиданттар белгілі бір жағдайлардың қаупін төмендетуі мүмкін, мысалы, қатерлі ісік, қант диабеті және жүрек аурулары. Полифенолға бай диеталар қабынудың төмендеуімен байланысты, бұл көптеген аурулардың негізгі факторы болып саналады.

Егде жастағы адамдардың миының жұмысын жақсартуы мүмкін

Егде жастағы ересектер әр түрлі факторлардың әсерінен тамақтанбау қаупі жоғары тәбеттің төмендеуі және әр түрлі тағамдарға шектеулі қол жетімділік. Бұл когнитивті құлдырауға ықпал ететін қоректік заттардың жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін. Мұндай қоректік заттардың бірі - В6 дәрумені.

Адамдардың көпшілігі бұл витаминнің жеткілікті мөлшерін алатынына қарамастан, бірнеше зерттеулер В6 -ның нашар жағдайы мен қарт адамдарда ми қызметінің бұзылуы арасындағы байланысты көрсетеді. Пальма жүрегі - диета арқылы В6 витаминін қабылдауды арттырудың қолайлы әдісі.

Негізгі минералдармен толтырылған

Пальма - калий, мыс, фосфор және мырыш сияқты көптеген минералдардың мол көзі. Калий электролит қызметін атқарады және қан қысымын реттеуге көмектеседі. Қабылдаудың жоғарылауы сау адамдарда қан қысымының төмендеуіне байланысты.

Темірден басқа, мыс эритроциттердің пайда болуына көмектеседі. Сонымен қатар, бұл жүйке жасушалары мен иммундық функцияны сақтауға көмектеседі. Мыстың төмен деңгейі холестерин мен қан қысымының жоғарылауымен байланысты болғандықтан, дұрыс қабылдау бұл жағдайлардың алдын алуға көмектеседі.

Сонымен қатар, фосфор сүйектер мен тістерді нығайтады. Сіздің денеңіз оны жасушалар мен тіндерді өсіретін және жөндейтін ақуыздар жасау үшін де пайдаланады. Ақырында мырыш иммундық функцияға, жасушалардың бөлінуіне және жараларды емдеуге көмектеседі.

ОҚУ ОҚЫҢЫЗ:

Темір тапшылықты анемияның алдын алуға көмектеседі

Алақан жүректері темір мен С дәруменінің табиғи көзі болып табылады. Вегетарианшылар немесе ет тұтынуын азайтатын кез келген адам үшін С витаминін темірге бай өсімдік тағамдарымен біріктіру темірдің сіңуін арттырудың және анемияның алдын алудың негізгі жолы болып табылады.6

Вегетарианшылардан басқа, жүкті әйелдер, бала туатын жастағы әйелдер және жас балалар темір тапшылығы анемиясына ерекше қауіп төндіреді. Пластинаға алақанның жүректерін қосу бұл қауіпті азайтуға көмектеседі.

Арықтауға көмектесуі мүмкін

Алақанның жүрегі алға жылжуы мүмкін салмақ жоғалту, өйткені оның құрамында майдың ең аз мөлшері және 36 унция (4 грамм) порциясында тек 3.5 калория және 100 грамм көмірсу бар.

алақан жүректері

Салмақ жоғалту күнделікті жегеннен аз калория тұтынуды қажет ететіндіктен, жоғары калориялы тағамдарды осы көкөніспен алмастыру сіздің күш-жігеріңізге көмектесуі мүмкін.

Құрамында су мен талшық көп болғандықтан, алақанның жүрегі толықтық сезімін тудыруы мүмкін, бұл сізді аз тамақтануға итермелейді. Мысалы, алақанның жүрегін салаттарға немесе қуырылған картопқа ұсақтап кесу сіздің тағамды артық калория қоспастан толтыруы мүмкін.

Пальманың жүрегін қалай жеуге болады?

Пальма жүрегі әдетте құмырамен немесе консервіленген түрде келеді, бірақ ол кейде жаңа болады. Егер сіз оны мамандандырылған базардан немесе жергілікті азық -түлік дүкенінен таба алмасаңыз, оны Интернеттен сатып алуға тырысыңыз.

Ол көбінесе салаттарға қосылады, бірақ оны басқа да тағамдарға қосуға болады, мысалы, батырмалар, қуырылған картоп және ceviche-маринадталған теңіз өнімдерінен жасалған Оңтүстік Америка тағамы.

Сондай -ақ, оны өздігінен жеуге немесе грильге салып, дәмді тағамдар жасауға болады. Вегетариандықтар мен вегетариандықтар жиі пальманы ет немесе теңіз өнімдерін алмастырғыш ретінде қолданыңыз, себебі ол ұқсас құрылымды береді, бірақ бұл ақуыздың жақсы көзі емес екенін ескеру қажет.

Соған қарамастан, ол керемет вегетариандық карниталар, каламари, омар орамдары мен балық таяқшаларын жасайды.

Тәуекелдер бар ма?

Бұл көкөністі жеуге байланысты ең жоғары қауіп - бұл адамдардың аллергияға бейім болуы. Егер сізде пальма майына аллергия болса, алақанның жүрегіне аллергия болады деп күтіңіз. Егер симптомдар пайда болса, дереу дәрігерге қаралыңыз.

Пальма ағашының ішкі жағындағы кемшілігі оның құрамында натрийдің жоғары болуы. Көкөністің құрамында натрий болмаса да, ол әдетте Солтүстік Америкада консервіленген күйде кездеседі.

Көптеген консервіленген өнімдер сияқты, консервілеу кезінде тағамды сақтау үшін тұздың артық мөлшері қосылады; алайда, қарапайым шаю натрийдің көп бөлігінен құтыла алады.

Сақтау және азық -түлік қауіпсіздігі

Алақанның консервіленген жүректерін шкафтарда немесе қоймада ұзақ уақыт сақтауға болады, егер сіз оларды пайдалануға дайын болмасаңыз. Ашылғаннан кейін қалдықтарды тоңазытқышта басқа ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.

Алақанның жаңа жүректерін 1-2 апта ішінде қолдану үшін бірден тоңазытқышта сақтау керек. Кез келген жаңа піскен көкөніс сияқты, оларды дайындамас бұрын немесе жемес бұрын алақанның жүрегін ағынды сумен жуыңыз.

Жиі қойылатын сұрақтар

1. Алақанның жүрегін сорпада немесе кремде қолдануға бола ма?

Иә, шын мәнінде алақанмен жасалған сорпалар мен кремдерге арналған бірнеше рецепт бар, бірақ сіз сондай -ақ дайын пальмалық кремдердің жүрегін таба аласыз.

2. Егер сіз диетаға отырсаңыз, алақанның жүрегі дұрыс тамақ бола ма?

Иә, шын мәнінде, алақанның жүрегі артық тамақтанудан аулақ болуға көмектеседі. 

3. Алақанның жүрегін пісіруге бола ма?

Иә, алақанның жүрегін пісіруге және көптеген дәмді рецепттерде қолдануға болады. 

Пальма жүрегі - пальма ағашынан жиналған ақ көкөніс. Салаттар мен тұздықтарда жиі кездеседі, бұл сонымен қатар вегетариандық ет алмастырудың танымал түрі.

Соңғы сөз - Пальманың жүректері

Оның минералдар мен антиоксиданттарға бай қоры аурудың алдын алу және салмақ жоғалту сияқты денсаулыққа пайдалы бірнеше мүмкіндіктерді ұсынады. Консервіленген немесе құмыраланған сорттарды табу оңай болғандықтан, сіз осы бірегей ингредиентті бүгін сіздің диетаңызға қосып көруге болады.

Біз бұған үміттенеміз мақала сізге көмектесті. Ақпаратты бағалайды деп ойлайтын кез-келген адаммен бөлісуіңізді өтінемін!

Ұқсас хабарламалар

пікір қалдыру

Сіздің электрондық пошта мекенжайы емес жарияланады. Міндетті өрістер таңбаланған *